椎茸ステーキ

肉厚な椎茸をまるでステーキのようにジューシーに焼き上げました。素材そのものの旨みをダイレクトに楽しめる一皿です。

材料

person2人分

大きめの椎茸 4枚
バター 10g
醤油 小さじ1
みりん 小さじ1
黒こしょう 少々

作り方

  1. 椎茸の石づきを取り、軸の根本は切り落とす(軸も食べられます)。
  2. フライパンにバターを熱し、しいたけを傘の裏を下にして焼く。
  3. 両面に焼き色がついたら、醤油とみりんを回しかけてからめる。
  4. 黒こしょうをふって完成。